Είναι τρόφιμο υψηλής διατροφικής αξίας, πλούσιο σε φυτικές ίνες, πρωτεϊνης
(10 γρ. σε κάθε ¼ της κούπας φάβα), βιταμίνες του συμπλέγματος Β, κάλιο,
μαγνήσιο, φώσφορο, ψευδάργυρο και σίδηρο.
Το άφθονο μαγνήσιο (ενισχύει την ικανότητα της μνήμης), που σε συνδιασμό με
τον φώσφωρο που έχει συμβάλλει στην καλή υγεία των οστών.
Το κάλιο βοηθάει στην ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και της ισορροπίας του
οργανισμού.
Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β1 (θειασίνη) βοηθάει στην σωστή
λειτουργία του νευρικού συστήματος αλλά και του πεπτικού συστήματος.
Διαθέτει μαγγάνιο και φυλικό οξύ υποστηρίζοντας την σωστή λειτουργία του
ανοσοποιητικού μας συστήματος και της λειτουργίας της καρδιάς.
Βοηθάει στην καλή λειτουργία του εντέρου και συμβάλλει στην διατήρηση των
κατάλληλων επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Δεν έχει καθόλου λιπαρά.